Ο Άγιος Θεόδωρος Πιτσιλιάς εκτός από τη ιστορία του, έχει να επιδείξει και μεγάλη φυσική ομορφιά. Ο επισκέπτης πριν μπει στο χωριό αντικρίζει ένα μαγευτικό θέαμα. Αμυγδαλιές, ροδακινιές, κερασιές, μηλιές, πεύκα, λεύκες, αλλά κυρίως τα αμπέλια και τα στενά λιθόστρωτα δρομάκια, με τα πέτρινα σπίτια με κεραμίδια, συνθέτουν το ξεχωριστό αυτό πίνακα, το μικρό επίγειο παράδεισο που διαφέρει από εποχή σε εποχή.
Το χειμώνα φορεί τα άσπρα του μέσα σ ένα κλίμα γαλήνης και ηρεμίας ενώ το καλοκαίρι και την άνοιξη ντυμένο στα πράσινα συνοδεύεται από το κελάηδημα γλυκόλαλων πουλιών. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι μερικά από τα υπέροχα έργα του γενάρχη της κυπριακής ζωγραφικής Αδαμάντιου Διαμαντή, που για χρόνια διατηρούσε μόνιμη κατοικία στον Άγιο Θεόδωρο, είναι εμπνευσμένα από αυτή την υπέροχη φύση.
Ο Άγιος Θεόδωρος με μια ματιά
- Είναι το 3ο πιο ψηλό χωριό μετά τον Πρόδρομο και τα Χανδριά.
- Βρίσκεται σε υψόμετρο 1023μ. στους πρόποδες της Παπούτσας και στη καρδιά της Πιτσιλιάς.
- Ονομάζεται και «Επταλόφη της Πιτσιλιάς» αφού είναι κτισμένο σε επτά λόφους, ονομασία που παραπέμπει στην Επταλόφη της Κωνσταντινούπολης
- Εκτείνεται γραμμικά και έχει συνολικό μήκος 790μ.
- Ο Άγιος Θεόδωρος είναι το χωριό που αποκάλυψε στο μεγάλο ζωγράφο Αδαμάντιο Διαμαντή τον κόσμο της Κύπρου, όπως έγραψε ό ίδιος σε επιστολή του προς τον Γιώργο Σεφέρη.
- Το χωριό είναι αφιερωμένο στον Άγιο Θεόδωρο το Στρατηλάτη. Η μνήμη του Αγίου τιμάται στις 8 Φεβρουαρίου.
- Η Εκκλησία της Παναγίας της Κιβωτού είναι του 13ου αιώνα και στο εσωτερικό της κοσμείται με ένα ξυλόγλυπτο εικονοστάσι του 17ου αιώνα. Είναι μεγάλης ιστορικής αλλά και θρησκευτικής αξίας και βρίσκεται υπό την προστασία του Τμήματος Αρχαιοτήτων. Έχει ανακηρυχτεί σε αρχαίο μνημείο.
- Θα εντυπωσιαστείς με τις πανύψηλες, καταπράσινες κληματαριές που σκεπάζουν σε πολλά σημεία τόσο τους δρόμους όσο και τα δρομάκια του χωριού.
- Από τον Άγιο Θεόδωρο ήταν ο Ονούφριος Κληρίδης το πρώτο θύμα των Οκτωβριανών του 1931.
- Από τον Άγιο Θεόδωρο ήταν ο γηραιότερος και ο νεότερος αντάρτης της ΕΟΚΑ. Ο γεροπλάτανος Σάββας Κουλλαμή και ο Αντρέας Νικολαΐδης.
- Μια πρώτη αναφορά για το χωριό Άγιος Θεόδωρος βρίσκουμε σε χειρόγραφο της Ιεράς Μονής Σταυροβουνίου που περιέχει τις Ακολουθίες του Αγίου Ιωάννου του Λαμπαδιστού. Αναφέρεται το εξής: Η παρούσα ακολουθία μετεγράφη εκ τινός παλαιού χειρογράφου ούτινος συγγραφεύς εχρημάτισεν Σάββας, ιερεύς, καταγόμενος εξ Αγίου Θεοδώρου Αγρού κατά το 1640 έτος (βλ. Ν. Κληρίδης « Παλαιογραφικά από τον Άγιο Θεόδωρο Αγρού» Κυπριακά Χρονικά, τ. ΙΒ’, 1936¨34-39)
